Menu
Syrah Παλαίωσης
Οίνος Ερυθρός Ξηρός
Ποικιλιακή σύνθεση
Syrah
Κατάταξη
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη, Π.Γ.Ε. "Πλαγιές Κιθαιρώνα"
Τρύγος
2020
Αλκοολικός Τίτλος
14%
Θερμοκρασία κατανάλωσης
15-17 °C
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
Ερυθρό βαθύ χρώμα, με κεραμιδί αποχρώσεις. Αρώματα πιπεριών, κανέλλας και μικρών ώριμων κόκκινων φρούτων συνδυάζονται με νότες βιολέτας στη μύτη. Το πυκνό στόμα και οι τανίνες που ισορροπούν μεταξύ έντασης και απαλότητας μας προσφέρουν έναν ερυθρό οίνο γεμάτο εκπλήξεις.
Οινοποίηση
Σταφύλι προερχόμενο από παλαιούς αμπελώνες μικρής στρεμματικής απόδοσης. Ο σχετικά όψιμος τρύγος, σε συνδυασμό με τη μακρά συνύπαρξη στεμφύλων και γλεύκους στον οινοποιητή σε θερμοκρασίες εκχύλισης 20-22 οC έχουν ως αποτέλεσμα την εκχύλιση των επιθυμητών τανινών ποσοτικά και ποιοτικά.
Παλαίωση: 2 χρόνια στη φιάλη